söndag 5 juni 2011

Food for Good - med 18 smörgåstårtor!


För 14:e året i rad så har nu den internationella matfestivalen Food for Good gått av stapeln. Den ägde rum på Plaz Aretsou i Kalamaria och i år var det mer folk än någonsin som kom för att smaka på maträtter från hela världen. Alla intäkter gick till välgörande ändamål.

Svenskgrekiska föreningen återgick i år till (efter ett mindre lyckat försök förra året med köttbullar) att bjuda på den mycket populära smörgåstårtan. Inte mindre än 18 tårtor hade vi fått in och de hade en strykande åtgång. Över 320 portioner serverade vi - och det var MÅNGA som kom tillbaka och sa att tårtorna var jättegoda och bad om receptet.

Tack alla som hjälpte till! Och tack alla som kom för att smaka!



Recept på smörgåstårta:
18 skivor formbröd
Fyllningsförslag 1:
2 burkar tonfisk
1,5 dl majonnäs
2 dl creme fraiche eller gräddfil +
matlagningsgrädde
Fyllning 2:
1 dl majonnäs
1 dl vispad grädde
1 påse fryst crabfish
1 burk paprika florinis
salt och peppar
Garnering:
rökt lax
räkor
kokta ägg
gurka
tomater
Varva brödskivor och de olika fyllningarna (tre lager bröd med två fyllningar är lagom). Bred 2 dl majonnäs över hela tårtan, även på sidorna. Garnera efter eget tycke med t ex rökt lax, räkor, kokt ägg i skivor, gurkskivor, tomater (gärna körsbärstomater) och dill. Tårtorna ska helst göras dagen innan så de får ”dra”, men garneringen ska göras strax före serveringen.